Van YYÜ’ye Uluslararası Arenadan Büyük Onur: Proje Pazarı’nda Birincilik Ödülü!

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi doktora öğrencisi Aslıhan Alav, Bartın'da düzenlenen 8. Uluslararası Ar-Ge Proje Pazarı'nda "fonksiyonel ekmek" projesiyle birincilik ödülü kazandı. Nanoenkapsüle probiyotik ve antidiyabetik özellikli yenilikçi ekmek üretimi, uluslararası jüriyi etkiledi.

Van YYÜ’lü Araştırmacıdan Dünya Çapında Bir Başarı Hikayesi

Bartın Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen ve birçok ülkeden yüzlerce projenin katıldığı "8. Uluslararası Ar-Ge Proje Pazarı"nda büyük bir başarıya imza atıldı. Yarışmada, Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi (Van YYÜ) Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı doktora öğrencisi Aslıhan Alav, geliştirdiği yenilikçi projeyle Temel Kategori'de birincilik ödülünün sahibi oldu. Alav'ın "Fonksiyonel Ekmek Geliştirilmesi: Nano Enkapsüle Probiyotik Katkılı ve Antidiyabetik Özellikli Ekşi Mayalı Ekmek Üretimi" başlıklı çalışması, uluslararası jüri tarafından birinci seçildi.

Uluslararası Rakip Projeler Arasından Sıyrıldı

Almanya, Azerbaycan, KKTC, Kolombiya, Malezya, Slovakya ve Türkiye'nin 32 ilinden toplam 539 projenin başvurduğu etkinlikte, ön değerlendirmeyi geçen 70 proje finale kalmaya hak kazandı. Aslıhan Alav'ın fonksiyonel ekmek projesi, finale kalan güçlü rakipler arasından sıyrılarak, alanında uzman 6 hakemin yaptığı detaylı sözlü değerlendirme sonucunda birinciliği elde etti. Etkinlikte ikincilik ödülü Slovakya'dan, üçüncülük ödülü ise Kolombiya'dan gelen projelere verildi.

Girişimcilik ve Akademiyi Birleştiren Yaklaşım

Aslıhan Alav'ın bu başarısının arka planında, üniversitenin girişimcilik ekosisteminden aldığı destek yatıyor. Alav, daha önce "Nanobiyotikler" adlı iş fikriyle Van YYÜ Innovan Girişimcilik Merkezi'nin kuluçka programına kabul edilmiş ve merkez müdürü Dr. Öğr. Üyesi Erol Kına ve ekibinden mentörlük desteği almıştı. Bu süreç, projenin sadece akademik bir çalışma olarak değil, aynı zamanda ticari bir potansiyel barındıran bir girişim fikri olarak geliştirilmesine olanak sağladı.

Projenin Yenilikçi Çekirdeği: Nanoteknoloji ve Sağlıklı Gıda

Ödül alan çalışma, gıda teknolojileri alanında çığır açabilecek yenilikçi unsurlar taşıyor. Proje, probiyotik bakterilerin ekmek pişirme gibi yüksek sıcaklık gerektiren proseslerde canlılığını koruyamaması sorununa nanoteknolojik bir çözüm getiriyor. "Nanoenkapsülasyon" adı verilen yöntemle probiyotikler korunaklı hale getiriliyor ve böylece fonksiyonel özelliklerini pişirme sonrasında da sürdürebilen, aynı zamanda antidiyabetik (diyabete karşı) etki potansiyeli olan ekşi mayalı ekmek üretimi mümkün hale geliyor.

Danışmanlık ve Destek Mekanizmalarının Katkısı

Bu başarılı araştırma, Aslıhan Alav'ın Doç. Dr. Raciye Meral danışmanlığında yürüttüğü doktora tez projesi kapsamında şekillendi. Ayrıca çalışma, Van YYÜ Bilimsel Araştırma Projeleri (BAP) birimi tarafından da desteklendi. "Elektro Eğirme Yöntemiyle Elde Edilen Probiyotik Bakteri Yüklü Nanoliflerin Karakterizasyonu ve Nanoenkapsüle Probiyotiklerle Ekşi Mayalı Ekmek Üretimi" başlıklı tez projesi, üniversitenin araştırma altyapısının ve akademik danışmanlık sisteminin başarıya olan katkısını da gözler önüne seriyor.

Bu uluslararası ödül, Van YYÜ'nün Ar-Ge ve inovasyon alanındaki çalışmalarının ne denli etkili olduğunu kanıtlar nitelikte. Aslıhan Alav'ın başarısı, üniversitenin yetiştirdiği genç bilim insanlarının global arenada söz sahibi olabileceğinin gurur verici bir göstergesi oldu.

Kaynak: Van Postası Gazetesi