Van’ın Gevaş ilçesinde 200 yıllık gelenek bayramlarda yaşatılıyor. Gevaş ilçesi ne bağlı Kurultu Mahallesi’nde bayramlarda 200 yıllık bayram yemeği "helise" halen yaşatılıyor. Bayram ve düğünlere özel yapılan 200 yıllık geleceği olan geleneksel "helise" yemeği vatandaşların gece boyu çalışmaları neticesinde hazırlanarak hem mahalleliler hemde diğer illerden gelen vatandaşlara ikram ediliyor. Büyük zahmetler neticesinde yapılan yemek, buğday ve oğlak etinden tandır ateşinde yapılmakta ve gece boyu karıştırılarak sakız kıvamı alan yemek yaklaşık 20 saat uğraşın ardından servise hazır hale getiriliyor. Konuya ilişkin açıklamalarda bulunan Kurutlu Mahallesi sakinlerinden Lütfü Filiz, "Bu geleneksel yemeğin yapımını dedemden öğrendim. Günümüzde bu yemeği bölgemizde yapan bir kaç insan kaldı. Bu geleneği yaşatmak için çocuklarıma öğretiyorum. Zahmetli bir iş ama geçmişten günümüze bu geleneği getirmek üzerimize vazife olmuş. Biz bu geleneği ömrümüz yettikçe sahipleneceğiz. Çok güzel bir hizmet olarak görüyorum. Bütün köylülerimizle bir araya gelerek bu yemeği yiyoruz ve bayramlaşıyoruz. Sizleri de yemek yemeye bekleriz" dedi.
